sýr (ob. sejr, sejra), -a m. 1. potravinářský výrobek vzniklý z mléka sýřením n. mléčným kysáním: chléb s máslem a sýrem; uleželý s.; s. z ovčího mléka; expr. být jako s. bílý, neopálený; potrav. plísňový, ementálský, tavený, máslový, smetanový s. 2. zast. a nář. tvrdý tvaroh (zejm. na strouhání): koláče povidlové, se sýrem (Jir.) 3. vulg. sejr nadávka: ty sejre!; → zdrob. sýrec, sýrek v. t., syreček v. t.