ústřice (†ustřice Havl.), -e ž. (z rus.) mořský mlž sbíraný (n. pěstovaný) jako lahůdka: jíst ú.; zool. rod Ostraea: ú. jedlá; ústřicový příd.: ú-á polévka, paštika; geol. ú-á lavice obsahující lastury ústřic; ústřičný příd. bot. hlíva ú-á s plodnicí připomínající lastury ústřice