guláš (řidč. ob. kuláš), -e m. (z maď.) pokrm připravený z masa nakrájeného na kostky a dušeného na cibulce s paprikou a s různými přísadami: šťavnatý hovězí g.; porce g-e; znojemský g. (s okurkou), segedínský g. (se zelím); ♦ zhrub. udělat z někoho g. řádně mu natlouci; → expr. zdrob. gulášek, -šku m. (6. mn. -šcích); — gulášový příd.: g-á polévka, konzerva