kvas I, -u m. (6. j. -u) 1. směs z žitné mouky, vody a zákvasku, v níž probíhá kvašení nutné k výrobě chleba: zadělat k., na k.; vyzrálý k.; kyselo je polévka z kvasu zavařeného do vody; přen. příčina, podnět něj. vření, ruchu: (učení Chelčického) osvědčilo se kvasem k dalšímu vývoji pudícím (Goll) 2. kvašení, vzruch, vření: k. mládí, života; revoluční, ideový, politický k.; k. nových poznatků; vír kulturního kvasu; svět je v kvasu 3. nakyslý opojný nápoj domácky připravovaný kvašením: k. z obilovin, z chleba, z ovoce; ovocný k. (u Rusů, Srbů); to že je víno? tenhle k.? (Ner.)