pivovar (zast. a nář. pivovár Tyl aj.), -u m. (6. j. -ru, -ře) podnik vyrábějící a někdy (zvl. dř.) též čepující pivo: plzeňské p-y; Smíchovský p., n. p.; pražské p-y U Fleků a U Tomáše; má bratra v p-áře (Herrm.); dř. měšťanský, akciový p.; → zdrob. (často expr.) pivovárek, -rku m. (6. mn. -rcích); — †pivovar, -a m. (1. mn. -ové) sládek n. majitel pivovaru: Vítek, někdy p. v Praze (Jir.)